Les Épices :

Cannelle entière

Cannelle entière 100g

Colombo

Colombo 100g

Le colombo, ce mélange d'épices des Antilles, est nécessaire à la préparation du plat du même nom : Colombo de poulet, agneau, porc, poisson

Cumin moulu

Cumin moulu 100g
Le cumin moulu s'utilise dans les potages, les tajines, le pain, la volaille, le poisson et le fromage.

Curry moulu

Curry moulu 100g

Gingembre

Gingembre en racine

Herbes de Provence

Herbes de Provence 100gfenouil
Accompagnement grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates.

Keufta

Keufta (mélange épices) 100g
Acheter épices Keufta. Composition: piment doux, cumin, cannelle, sel, piment fort, menthe douce, rose. L'assaisonnement Keufta est utilisé dans la cuisine orientale pour la préparation des boulettes de viande.

Massalé

Massale 100g.
Composition: coriandre, cumin, curcuma, origan, fenugrec, gingembre, sel, muscade, piment fort, cardamome et girofle.

Mélange cinq baies

cinq baies 100g
Le mélange de 5 Baies se compose de : Poivre noir, Poivre blanc, Poivre vert, Baies roses, Poivre de la Jamaïque.
Le mélange des 5 baies est peu piquant et procure un goût chaleureux et aromatique.

Mélange spécial couscous

Mélange spécial couscous 100g

Oignons frits

Oignons frits 100g

Origan (feuille)

Origan (feuille) 100g
L'origan est très largement utilisé dans les pizzas et les sauces tomates.
En cuisine : Avec les pizzas, rôtis, le mouton, la viande hachée, les volailles, les légumes forts ainsi que les ragoûts de pomme de terre et de viande. L'origan doit être dosé avec prudence afin qu'il ne domine pas trop.
Santé : L'origan aide à digérer les plats lourds. Il est également utilisé sous forme de tisane pour les toux spasmodiques.

Poivre noir en grains

Poivre noir en grains 100g
Le poivre noir est le fruit entier récolté avant maturité et séché sous le soleil brûlant. L’enveloppe du fruit se ride en séchant et devient noire. C’est cette écorce qui confère au poivre noir son piquant si particulier.

En Occident, il est le poivre de cuisine, celui qui, moulu à l’instant, relève pratiquement tous les plats cuisinés. Il est considéré comme le plus aromatique des

Ras el Hanouti

Ras el Hanout 100g

Le raz-el-hanout est un mélange puissamment aromatique, peu piquant et légèrement sucré. Son goût particulier, chaud et suave, en fait un emblème du Maroc où il relève le couscous, les tajines, les pastillas et les plats de légumes.

Tandoori

Tandoori (mélange épices et sel) 100g

Tandoori se dit des aliments cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l'aide du tandoor.
Les viandes (Poulet tandoori, agneau, poisson) sont enduites de yaourt mélangé de poudre d'épices (souvent garam masala, gingembre, ail, cumin, piment de cayenne), marinées une nuit, essuyées et mises à cuire dans le tandoor. Certains plats tandoori comme le naan ne nécessitent pas d'épices.